Quando você quiser dar uma variada na receita de maionese tradicional, esta receita é uma ótima opção. Fica uma delícia e também é um ótimo acompanhamento para o churrasco de domingo.
Ingredientes:
- 2 batatas grandes
- 1 maçã verde
- 2 fatias de abacaxi
- suco de 1/2 limão
- 2 colheres de sopa de maionese
- 3 dentes de alho bem picadinhos
- 1 colher de chá de vinagre branco
- cheiro verde a gosto
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
Descascar a batata e picar em cubos pequenos, cozinhar por aproximadamente 10 minutos (não deve cozinhar demais e deixar muito mole). Deixar a batata esfriar. Picar a maçã e o abacaxi em cubos pequenos e adicionar o suco de limão em seguida para a maçã não escurecer. Adicionar o restante dos ingredientes e misturar bem. Levar a geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
Bom apetite!
Re
Da nossa cozinha para a sua com muito amor! Mãe de duas meninas e vivendo no Canadá desde 2007, sou apaixonada por cozinha e estou sempre buscando, criando, reiventando e testando novas receitas para a minha família. Resolvi através do blog compartilhar minhas melhores receitas. Aqui você vai encontrar muitas receitas saudáveis, práticas, gostosas e sem frescura!
quarta-feira, 30 de dezembro de 2015
terça-feira, 29 de dezembro de 2015
Asinha de frango com páprica
Esta receita é sucesso garantido com as crianças e fica ótima no forno ou na churrasqueira.
Ingredientes:
- 1 1/2 kg de asas de frango
- 1/2 xícara de extrato de tomate
- 1/4 xícara de açúcar mascavo
- 1/4 xícara de mostarda (gosto de usar a Dijon)
- 2 colheres de sopa de páprica defumada
- 1 colher de chá de erva doce (opcional)
- suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 dente de alho
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta do reino (opcional)
Modo de preparo:
Em uma vasilha grande combinar todos os ingredientes e misturar bem os temperos. Adicionar as asinhas de frango, misturar bem, cobrir e levar a geladeira. Deixar marinar por pelo menos 2 horas. Assar na churrasqueira ou no forno (180C) por aproximadamente 40 minutos.
Ingredientes:
- 1 1/2 kg de asas de frango
- 1/2 xícara de extrato de tomate
- 1/4 xícara de açúcar mascavo
- 1/4 xícara de mostarda (gosto de usar a Dijon)
- 2 colheres de sopa de páprica defumada
- 1 colher de chá de erva doce (opcional)
- suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 dente de alho
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta do reino (opcional)
Modo de preparo:
Em uma vasilha grande combinar todos os ingredientes e misturar bem os temperos. Adicionar as asinhas de frango, misturar bem, cobrir e levar a geladeira. Deixar marinar por pelo menos 2 horas. Assar na churrasqueira ou no forno (180C) por aproximadamente 40 minutos.
quarta-feira, 16 de dezembro de 2015
Yakisoba Vegetariano
Esta receita é muito fácil, gostosa, e melhor ainda, as crianças adoram!
Ingredientes:
1 pacote de espaguete comum ou macarrão próprio para yakisoba
1 colher de sopa de manteiga
Molho:
1/4 xícara de molho de soja
2 xícaras de água
2 xícaras de cogumelos frescos (pode ser shitake, shimeji ou qualquer outro de sua preferência)
1 colher de chá de gengibre ralado
2 colheres de sopa de maizena diluída em 1/2 xícara de água
1 colher de chá de açúcar cristal
5 colheres de chá de molho de gergelim
Vegetais:
1 colher de sopa de óleo vegetal
1/2 cebola picada em pedaços médios
1 xícara de brócolis
1 xícara de cenoura picada em rodelas
e outros vegetais de sua preferência como repolho, pimentão, couve-flor... o que você tiver em casa.
Modo de preparo:
Molho:
Ferver 2 xícaras de água. Adicionar o molho de soja, açúcar, cogumelos, gengibre e a maizena (dissolvida em 1/2 xícara de água). Mexer até engrossar. Por último adicionar o óleo de gergelim.
Cozinhar o macarrão al-dente e, depois de pronto, fritar na manteiga até ficar douradinho.
Grelhar os vegetais no óleo até ficarem macios. Adicionar um pouco de água se necessário. Temperar com sal a gosto. Os vegetais não devem ficar moles, devem ser al-dente para ficar mais gostoso.
Servir numa vasilha o macarrão, vegetais e cobrir com o molho.
Bom apetite!
Re
Ingredientes:
1 pacote de espaguete comum ou macarrão próprio para yakisoba
1 colher de sopa de manteiga
Molho:
1/4 xícara de molho de soja
2 xícaras de água
2 xícaras de cogumelos frescos (pode ser shitake, shimeji ou qualquer outro de sua preferência)
1 colher de chá de gengibre ralado
2 colheres de sopa de maizena diluída em 1/2 xícara de água
1 colher de chá de açúcar cristal
5 colheres de chá de molho de gergelim
Vegetais:
1 colher de sopa de óleo vegetal
1/2 cebola picada em pedaços médios
1 xícara de brócolis
1 xícara de cenoura picada em rodelas
e outros vegetais de sua preferência como repolho, pimentão, couve-flor... o que você tiver em casa.
Modo de preparo:
Molho:
Ferver 2 xícaras de água. Adicionar o molho de soja, açúcar, cogumelos, gengibre e a maizena (dissolvida em 1/2 xícara de água). Mexer até engrossar. Por último adicionar o óleo de gergelim.
Cozinhar o macarrão al-dente e, depois de pronto, fritar na manteiga até ficar douradinho.
Grelhar os vegetais no óleo até ficarem macios. Adicionar um pouco de água se necessário. Temperar com sal a gosto. Os vegetais não devem ficar moles, devem ser al-dente para ficar mais gostoso.
Servir numa vasilha o macarrão, vegetais e cobrir com o molho.
Bom apetite!
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quarta-feira, 9 de dezembro de 2015
Spaghetti al limone do Rodrigo
Esta receita do Rodrigo é muito fácil e gostosa! As crianças também adoram!
Ingredientes:
1 pacote de espaguete
1 dente de alho
2 limões sicilianos (raspa da casca de 1 limão e suco de 2 limões)
5 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
1 xícara de queijo parmesão mais um pouco extra para jogar por cima na hora de servir
sal a gosto
Punhado de salsinha fresca e picada
Modo de fazer:
Cozinhar o espaguete al-dente.
Cortar o dente de alho ao meio e esfregar o alho numa vasilha grande na qual você for servir o espaguete.
Adicionar o suco de dois limões a vasilha e ir misturando devagarzinho com o azeite. Mexer com um garfo ou mixer manual até ficar com a consistência mais incorpada. Adicionar 1 xícara de queijo e misturar.
Quando o espaguete estiver pronto, colocar na vasilha e misturar com o molho de azeite e limão. Cobrir com a casca de um limão raspada, mais queijo a gosto e a salsinha . Servir imediatamente.
Bom apetite!
Re
Ingredientes:
1 pacote de espaguete
1 dente de alho
2 limões sicilianos (raspa da casca de 1 limão e suco de 2 limões)
5 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
1 xícara de queijo parmesão mais um pouco extra para jogar por cima na hora de servir
sal a gosto
Punhado de salsinha fresca e picada
Modo de fazer:
Cozinhar o espaguete al-dente.
Cortar o dente de alho ao meio e esfregar o alho numa vasilha grande na qual você for servir o espaguete.
Adicionar o suco de dois limões a vasilha e ir misturando devagarzinho com o azeite. Mexer com um garfo ou mixer manual até ficar com a consistência mais incorpada. Adicionar 1 xícara de queijo e misturar.
Quando o espaguete estiver pronto, colocar na vasilha e misturar com o molho de azeite e limão. Cobrir com a casca de um limão raspada, mais queijo a gosto e a salsinha . Servir imediatamente.
Bom apetite!
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sábado, 5 de dezembro de 2015
Bebida de gengibre, limão e mel
Gosto muito desta bebida de gengibre porque ela ajuda a manter minha enxaqueca sob controle. O gengibre é muito bom porque tem efeito anti-inflamatório. Gosto de tomar todos os dias um pouquinho no almoço e no jantar. Como o sabor é bem forte, fica gostoso adicionar umas pedras de gelo.
Ingredientes:
1 xícara de gengibre sem casca e picado em rodelas
2 limões
1 colher de chá de mel (gosto de usar o mel cru, não pasteurizado)
4 xícaras de aguá
1 garrafinha de aguá com gás (500ml)
Modo de preparo:
Descascar e picar o gengibre. Levar a aguá ao fogo e quando levantar fervura, adicionar o gengibre e baixar a temperatura do fogão. Deixar cozinhar por 5 minutos no máximo (se cozinhar demais o sabor fica muito forte e difícil de tomar).
Peneirar a aguá, misturar o mel e levar à geladeira até esfriar.
Quando a aguá estiver fria, adicionar o suco de dois limões e a aguá com gás (ver nota). Deixar gelar.
Nota: Se você for tomar aos poucos, o ideal é adicionar a aguá com gás à bebida de gengibre no seu próprio copo na hora em que for tomar.
Ingredientes:
1 xícara de gengibre sem casca e picado em rodelas
2 limões
1 colher de chá de mel (gosto de usar o mel cru, não pasteurizado)
4 xícaras de aguá
1 garrafinha de aguá com gás (500ml)
Modo de preparo:
Descascar e picar o gengibre. Levar a aguá ao fogo e quando levantar fervura, adicionar o gengibre e baixar a temperatura do fogão. Deixar cozinhar por 5 minutos no máximo (se cozinhar demais o sabor fica muito forte e difícil de tomar).
Peneirar a aguá, misturar o mel e levar à geladeira até esfriar.
Quando a aguá estiver fria, adicionar o suco de dois limões e a aguá com gás (ver nota). Deixar gelar.
Nota: Se você for tomar aos poucos, o ideal é adicionar a aguá com gás à bebida de gengibre no seu próprio copo na hora em que for tomar.
quinta-feira, 26 de novembro de 2015
Salada Caesar
Sempre que faço esta salada aqui em casa é um sucesso, todo mundo adora!
Ingredientes:
- 1 alface americana
- 1 xícara de crouton (cubinhos de pão torrado) - Opcional
Molho:
- 1 limão (pode substituir por 2 colheres de sopa de vinagre branco se não tiver limão em casa)
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa bem cheia de maionese
- 3 dentes de alho (eu gosto do alho bem marcante, colocar menos alho se você não gostar tão forte)
- 1 pacote de queijo parmesão (50 gr)
- sal e pimento do reino a gosto
Modo de fazer:
Lavar bem o alface e picar em tiras.
Preparar o molho: picar o alho em pedacinhos bem pequenos ou amassar. Colocar todos os ingredientes numa vasilha e misturar bem com uma colher ou garfo.
O queijo pode ser misturado com o molho ou jogado por cima da salada juntamente com o crouton para finalizar.
Bom apetite!
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Ingredientes:
- 1 alface americana
- 1 xícara de crouton (cubinhos de pão torrado) - Opcional
Molho:
- 1 limão (pode substituir por 2 colheres de sopa de vinagre branco se não tiver limão em casa)
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa bem cheia de maionese
- 3 dentes de alho (eu gosto do alho bem marcante, colocar menos alho se você não gostar tão forte)
- 1 pacote de queijo parmesão (50 gr)
- sal e pimento do reino a gosto
Modo de fazer:
Lavar bem o alface e picar em tiras.
Preparar o molho: picar o alho em pedacinhos bem pequenos ou amassar. Colocar todos os ingredientes numa vasilha e misturar bem com uma colher ou garfo.
O queijo pode ser misturado com o molho ou jogado por cima da salada juntamente com o crouton para finalizar.
Bom apetite!
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segunda-feira, 23 de novembro de 2015
Couve de Bruxelas Assada com Mel
Esta receita é super fácil de fazer, saudável e fica uma delícia. Uma ótima opção para acompanhar a macarronada ou pode também ser servida como salada.
Ingredientes:
- 450 gramdas de couve de bruxelas
- 1 pimentão (opcional)
- 3 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de mel
- 1 colher de sobremesa de vinagre branco
- 1 pitada de pimenta seca em flocos
- sal e pimenta do reino a gosto
Modo de fazer:
Pré-aquecer o forno a 180C ou 350F.
Cortar a couve de bruxelas ao meio, o pimentão e o alho em pedaços pequenos. Colocar numa assadeira (gosto de cobrir a assadeira com papel alumínio). Banhar os vegetais com o azeite e temperar com a pimenta em flocos e o sal. Levar ao forno por 30 minutos. Assim que tirar do forno, adicionar o mel e o vinagre. Misturar bem. Pode servir quente ou gelada como uma salada.
Bom apetite!
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Ingredientes:
- 450 gramdas de couve de bruxelas
- 1 pimentão (opcional)
- 3 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de mel
- 1 colher de sobremesa de vinagre branco
- 1 pitada de pimenta seca em flocos
- sal e pimenta do reino a gosto
Modo de fazer:
Pré-aquecer o forno a 180C ou 350F.
Cortar a couve de bruxelas ao meio, o pimentão e o alho em pedaços pequenos. Colocar numa assadeira (gosto de cobrir a assadeira com papel alumínio). Banhar os vegetais com o azeite e temperar com a pimenta em flocos e o sal. Levar ao forno por 30 minutos. Assim que tirar do forno, adicionar o mel e o vinagre. Misturar bem. Pode servir quente ou gelada como uma salada.
Bom apetite!
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sexta-feira, 20 de novembro de 2015
Sopa de couve, cenoura e cevadinha
Pensa numa sopa super nutritiva, gostosa e ainda por cima vegetariana! A couve é um alimento super rico em ferro que vale a pena ser incluído na dieta.
Ingredientes:
- 1 xícara de cevadinha
- 1 cebola amarela
- 3 dentes de alho
- 4 cenouras
- 1 tomate
- 3 ou 4 folhas de couve
- 4 xícaras de água
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de café de cominho (opcional - eu gosto muito)
- Ervas para temperar (orégano, salsinha, cebolinha...)
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Lavar e picar a cebola, alho, cenoura, tomate e a couve em pedaços pequenos.
Refogar a cebola no azeite até ficar transparente (por volta de 5 minutos). Adicionar a cenoura, alho, tomate e a cevadinha. Cobrir com a água e temperar. Deixar cozinhar no fogo médio-baixo até a cevadinha ficar macia (aproximadamente 20 minutos). Por último adicionar a couve e deixar cozinhar por mais uns 5 minutos. Servir com queijo parmesão ralado e um pedaço de pão. Fica uma delícia!
Bom apetite!
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Ingredientes:
- 1 xícara de cevadinha
- 1 cebola amarela
- 3 dentes de alho
- 4 cenouras
- 1 tomate
- 3 ou 4 folhas de couve
- 4 xícaras de água
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de café de cominho (opcional - eu gosto muito)
- Ervas para temperar (orégano, salsinha, cebolinha...)
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Lavar e picar a cebola, alho, cenoura, tomate e a couve em pedaços pequenos.
Refogar a cebola no azeite até ficar transparente (por volta de 5 minutos). Adicionar a cenoura, alho, tomate e a cevadinha. Cobrir com a água e temperar. Deixar cozinhar no fogo médio-baixo até a cevadinha ficar macia (aproximadamente 20 minutos). Por último adicionar a couve e deixar cozinhar por mais uns 5 minutos. Servir com queijo parmesão ralado e um pedaço de pão. Fica uma delícia!
Bom apetite!
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quinta-feira, 19 de novembro de 2015
Fazendo com que as crianças comam de maneira saudável
Não sou psicóloga nem nutricionista, mas se a minha experiência pessoal como mãe puder te ajudar de alguma forma a oferecer uma alimentação mais saudável para tua família, já está valendo. Então vou falar um pouco da minha experiência tentando fazer com que as minhas filhas comam de maneira saudável. Seguem algumas dicas.
Para as crianças menorzinhas (1 a 3 anos):
1 - Não desistir, continuar insistindo. A Gigi se recusava a comer peixe e ovo, mas eu continuei a oferecer, sempre colocava um pouquinho no prato dela. Até que um dia ela resolveu comer e decidiu que gostava. Hoje ela adora ovo e come alguns tipos de peixe.
2 - Sempre deixei elas comerem sozinhas, depois que elas saíram da fase da papinha, eu nunca dei comida na boca delas. Deixava elas comerem no cadeirão, mesmo que fizessem a maior bagunça. Assim elas aprenderam a comer no ritmo delas e a naturalmente parar de comer quando se sentem satisfeitas.
3 - Crianças menores gostam de refeições mais simples em que elas podem identificar o que estão comendo. Elas geralmente vão recusar pratos mais complicados como tortas, estrogonofe, lasanha...
Para as maiorzinhas:
1 - Estipulamos a regra aqui em casa que elas têm que experimentar antes de falar que não gostam de algo. Nós não as obrigamos a comer tudo que está no prato, mas tem que dar pelo duas garfadas antes de falar que não gosta.
2 - Se eu faço uma sopa e elas dizem que não gostam, eu não saio correndo para cozinhar macarrão para elas. Eu sempre falo "Sinto muito mas é o que tem pra janta hoje" e elas acabam comendo. A fome sempre fala mais alto. E o mais engraçado é que muitas vezes no dia seguinte elas perguntam "Mãe, sobrou daquela sopa?!".
3 - Durante a semana a única sobremesa que oferecemos para elas são frutas. Já no final de semana comemos um doce. Em ocasiões especiais como festas de aniversário, passeios, viagens...deixamos elas comerem o que quiserem e não ficamos pegando no pé. O que importa mesmo é a rotina, são os hábitos que elas vão criar no dia-a-dia.
4 - Elas nunca tomaram refrigerante, simplesmente porque nós nunca oferecemos e elas nunca pediram. Sucos de caixinha só de vez em quando.
5 - Não comemos na frente da TV.
6 - Depois que elas ficaram um pouco maiores, percebi que elas comem melhor e estão mais abertas a aceitar um novo alimento quando elas participam do preparo da refeição. Elas podem ajudar a escolher os vegetais no supermercado, lavar, mexer a comida na panela, colocar os temperos, escolher a receita do dia, enfim pequenas coisas. Elas adoram participar.
Hoje as duas comem quase de tudo, adoram frutas e legumes, mas foi e continua sendo com esforço. Vejo isso como um grande investimento na saúde e no futuro delas. Bons hábitos que se formam desde cedo vão ficar pra vida toda. E eu espero que, diferentemente de mim que cresci comendo um pacote de bolacha recheada toda tarde, elas não tenham que ficar brigando com a balança quando adultas.
Boa sorte!
Re
Para as crianças menorzinhas (1 a 3 anos):
1 - Não desistir, continuar insistindo. A Gigi se recusava a comer peixe e ovo, mas eu continuei a oferecer, sempre colocava um pouquinho no prato dela. Até que um dia ela resolveu comer e decidiu que gostava. Hoje ela adora ovo e come alguns tipos de peixe.
2 - Sempre deixei elas comerem sozinhas, depois que elas saíram da fase da papinha, eu nunca dei comida na boca delas. Deixava elas comerem no cadeirão, mesmo que fizessem a maior bagunça. Assim elas aprenderam a comer no ritmo delas e a naturalmente parar de comer quando se sentem satisfeitas.
3 - Crianças menores gostam de refeições mais simples em que elas podem identificar o que estão comendo. Elas geralmente vão recusar pratos mais complicados como tortas, estrogonofe, lasanha...
Para as maiorzinhas:
1 - Estipulamos a regra aqui em casa que elas têm que experimentar antes de falar que não gostam de algo. Nós não as obrigamos a comer tudo que está no prato, mas tem que dar pelo duas garfadas antes de falar que não gosta.
2 - Se eu faço uma sopa e elas dizem que não gostam, eu não saio correndo para cozinhar macarrão para elas. Eu sempre falo "Sinto muito mas é o que tem pra janta hoje" e elas acabam comendo. A fome sempre fala mais alto. E o mais engraçado é que muitas vezes no dia seguinte elas perguntam "Mãe, sobrou daquela sopa?!".
3 - Durante a semana a única sobremesa que oferecemos para elas são frutas. Já no final de semana comemos um doce. Em ocasiões especiais como festas de aniversário, passeios, viagens...deixamos elas comerem o que quiserem e não ficamos pegando no pé. O que importa mesmo é a rotina, são os hábitos que elas vão criar no dia-a-dia.
4 - Elas nunca tomaram refrigerante, simplesmente porque nós nunca oferecemos e elas nunca pediram. Sucos de caixinha só de vez em quando.
5 - Não comemos na frente da TV.
6 - Depois que elas ficaram um pouco maiores, percebi que elas comem melhor e estão mais abertas a aceitar um novo alimento quando elas participam do preparo da refeição. Elas podem ajudar a escolher os vegetais no supermercado, lavar, mexer a comida na panela, colocar os temperos, escolher a receita do dia, enfim pequenas coisas. Elas adoram participar.
Hoje as duas comem quase de tudo, adoram frutas e legumes, mas foi e continua sendo com esforço. Vejo isso como um grande investimento na saúde e no futuro delas. Bons hábitos que se formam desde cedo vão ficar pra vida toda. E eu espero que, diferentemente de mim que cresci comendo um pacote de bolacha recheada toda tarde, elas não tenham que ficar brigando com a balança quando adultas.
Boa sorte!
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terça-feira, 17 de novembro de 2015
Salada de Quinoa
As crianças adoram esta salada de quinoa. É super fácil de fazer, saudável e fica uma delícia.
Ingredientes:
1 xícara de quinoa cozida
1 cenoura grande
1 pepino japonês grande
1 xícara de tomates cereja
1/2 limão
1 colher de sopa de azeite
sal a gosto
Modo de preparo:
Cortar a cenoura, pepino e tomates em cubos bem pequenos. Misturar a quinoa fria ou gelada com os vegetais. Temperar com limão, azeite e sal a gosto.
Segue o link para como cozinhar a quinoa: http://nosssacozinhasuacozinha.blogspot.com/2015/11/quinoa.html
Bom apetite!
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Ingredientes:
1 xícara de quinoa cozida
1 cenoura grande
1 pepino japonês grande
1 xícara de tomates cereja
1/2 limão
1 colher de sopa de azeite
sal a gosto
Modo de preparo:
Cortar a cenoura, pepino e tomates em cubos bem pequenos. Misturar a quinoa fria ou gelada com os vegetais. Temperar com limão, azeite e sal a gosto.
Segue o link para como cozinhar a quinoa: http://nosssacozinhasuacozinha.blogspot.com/2015/11/quinoa.html
Bom apetite!
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Brigadeiro de biomassa de banana verde #lactosefree
O brigadeiro de biomassa de banana verde é uma boa opção para quem não pode ou não quer consumir produtos vindos do leite ou para quem está buscando uma versão mais saudável do nosso doce favorito. Mas se vocês me perguntarem se é igual ao brigadeiro normal a resposta é não - não é igualzinho. Todo mundo aqui em casa gostou e aprovou mas a consistência é um pouco diferente e ele é menos doce e tem mais sabor de chocolate amargo (não fica com sabor de banana nem de coco).
Ingredientes:
1/2 xícara de biomassa de banana verde
1/2 xícara de leite de coco
1/4 xícara de cacau em pó
1/3 de xícara de açúcar de coco ou mel ou melaço
2 colheres de sopa de chocolate sem açúcar ralado
óleo de coco para untar as mãos cacau ou lascas de chocolate sem açúcar para decorar
Modo de preparo:
Bater tudo no liquidificador e cozinhar mexendo sempre. Depois que levantar fervura cozinhar por mais 5 minutos até começar a soltar do fundo da panela. Deixar na geladeira de um dia para o outro. Passar óleo de coco nas mãos e enrolar os brigadeiros. Passar no cacau ou nas lascas de chocolate.
Segue o link para a receita da biomassa: http://nosssacozinhasuacozinha.blogspot.com/2015/11/biomassa-de-banana-verde.html
Bom apetite!
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Ingredientes:
1/2 xícara de biomassa de banana verde
1/2 xícara de leite de coco
1/4 xícara de cacau em pó
1/3 de xícara de açúcar de coco ou mel ou melaço
2 colheres de sopa de chocolate sem açúcar ralado
óleo de coco para untar as mãos cacau ou lascas de chocolate sem açúcar para decorar
Modo de preparo:
Bater tudo no liquidificador e cozinhar mexendo sempre. Depois que levantar fervura cozinhar por mais 5 minutos até começar a soltar do fundo da panela. Deixar na geladeira de um dia para o outro. Passar óleo de coco nas mãos e enrolar os brigadeiros. Passar no cacau ou nas lascas de chocolate.
Segue o link para a receita da biomassa: http://nosssacozinhasuacozinha.blogspot.com/2015/11/biomassa-de-banana-verde.html
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segunda-feira, 9 de novembro de 2015
Bolo de chocolate com biomassa de banana verde #glutenfree #lactosefree
Fiz este bolo usando a biomassa de banana verde e o pessoal adorou. Fiquei impressionada que eles não notaram a diferença. Tai uma receita de bolo muito fácil e saudável. O bolo fica úmido e gostoso.Receita da biomassa aqui: http://nosssacozinhasuacozinha.blogspot.com/2015/11/biomassa-de-banana-verde.html
Ingredientes:
- 250g de Biomassa de Banana Verde
- 5 ovos
- 5 colheres de sopa de açúcar mascavo (adicionar mais açúcar se você preferir um bolo mais docinho)
- 5 colheres de sopa de cacau ou chocolate em pó
- 2 colheres de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo:
Pré-aquecer o forno a 180C ou 340F.
Bater a Biomassa de Banana Verde com os ovos no liquidificador.
Em uma tigela misturar o cacau em pó, o açúcar, o fermento e a mistura batida no liquidificador. A massa fica com a textura de um mousse.
Despejar em uma forma untada e levar ao forno médio por volta de 25-30 minutos.
Bom apetite!
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Bom apetite!
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Biomassa de Banana Verde
Este final de semana, testei a biomassa de banana verde e gostei muito. Ela pode ser usada para substituir a farinha, o leite condensado, o creme de leite... e traz vários benefícios para a saúde. Fiz um bolo de chocolate usando a biomassa no lugar da farinha e ninguém aqui em casa notou a diferença! Incrível não?! Receita do bolo aqui:
http://nosssacozinhasuacozinha.blogspot.com/2015/11/fiz-este-bolo-usando-biomassa-de-banana.html
Antes de amadurecer, a banana conta com uma alta concentração de amido resistente, um composto importante para a saúde do intestino, do coração e que também é aliado da dieta. A biomassa ajuda a nutrir a mucosa intestinal, além de aliviar diarréias e contribuir no combate à prisão de ventre. Além de reduzir os níveis de HDL na corrente sanguínea, ela ajuda a diminuir os triglicerídeos e a atua na redução da absorção de gordura. Também é rica em vitaminas A, B1, B2 e minerais essenciais como fósforo, magnésio e potássio. Enfim, super saudável!
Ingredientes:
- Banana nanica verde (a fruta não deve estar em processo de amadurecimento)
- Água
Modo de preparo:
Lavar bem as bananas e colocar em uma panela de pressão cobertas com água.
Cozinhar por 8 minutos após iniciar a pressão, desligar o fogo e deixar que a pressão continue cozinhando as bananas por mais 12 minutos.
Após o cozimento manter as bananas na água quente. Aos poucos, ir descascando uma a uma e colocar ainda quente no processador ou no liquidificador para bater.
Ela pode ser armazenada na geladeira por até 5 dias ou no congelador por até 3 meses.
Bom apetite!
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http://nosssacozinhasuacozinha.blogspot.com/2015/11/fiz-este-bolo-usando-biomassa-de-banana.html
Antes de amadurecer, a banana conta com uma alta concentração de amido resistente, um composto importante para a saúde do intestino, do coração e que também é aliado da dieta. A biomassa ajuda a nutrir a mucosa intestinal, além de aliviar diarréias e contribuir no combate à prisão de ventre. Além de reduzir os níveis de HDL na corrente sanguínea, ela ajuda a diminuir os triglicerídeos e a atua na redução da absorção de gordura. Também é rica em vitaminas A, B1, B2 e minerais essenciais como fósforo, magnésio e potássio. Enfim, super saudável!
Ingredientes:
- Banana nanica verde (a fruta não deve estar em processo de amadurecimento)
- Água
Modo de preparo:
Lavar bem as bananas e colocar em uma panela de pressão cobertas com água.
Cozinhar por 8 minutos após iniciar a pressão, desligar o fogo e deixar que a pressão continue cozinhando as bananas por mais 12 minutos.
Após o cozimento manter as bananas na água quente. Aos poucos, ir descascando uma a uma e colocar ainda quente no processador ou no liquidificador para bater.
Ela pode ser armazenada na geladeira por até 5 dias ou no congelador por até 3 meses.
Bom apetite!
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sexta-feira, 6 de novembro de 2015
Quinoa
Tentei substituir o arroz branco aqui em casa pelo integral, mas não teve jeito, eu sou a única que gosta de arroz integral. Então decidi testar a quinoa e as meninas estão adorando.
Segue o link para uma salada de quinoa muito gostosa: http://nosssacozinhasuacozinha.blogspot.com/2015/11/salada-de-quinoa.html
A quinoa é muito simples de preparar e vai bem sozinha (substituindo o arroz) ou em várias outras receitas como sopas e saladas. Além disso ela traz vários benefícios: é muito rica em proteínas, contém todos os aminoácidos essenciais, tem baixo valor glicêmico...
Ingredientes:
1 xícara de quinoa
2 xícaras de água
1 colher de chá de óleo (gosto muito do de côco)
1 pitada de sal
Modo de preparo:
Colocar a quinoa, água, óleo e sal numa panela. Quando levantar fervura, abaixar a temperatura para média-baixa e tampar a panela. Deixar cozinhar até a água secar, como um arroz.
Segue o link para uma salada de quinoa muito gostosa: http://nosssacozinhasuacozinha.blogspot.com/2015/11/salada-de-quinoa.html
Bom apetite,
Re
terça-feira, 3 de novembro de 2015
Batata assada com casca crocante e saborosa
Sabe aquela batata assada bem macia por dentro e crocante por fora?! Então, só seguir esta receita aqui. Quem me ensinou foi o maridão e as meninas adoram. É uma opção de jantar simples e gostosa.
Ingredientes:
Batatas grandes (gosto da russet)
Azeite de oliva
Sal Grosso
Recheios de sua preferência, eu particularmente gosto de cream cheese com ervas, requeijão ou simplesmente manteiga.
Modo de preparo:
Pré-aquecer o forno a 180C ou 350F.
Lavar bem, secar e untar a batata com azeite e sal grosso. Colocar a batata diretamente na grelha do forno. Deixar assar por volta de 50 minutos ou até ficar macia por dentro. Retirar o excesso de sal grosso da casca da batata, fazer um corte na lateral, virar e rechear.
Bom apetite!
Re
Ingredientes:
Batatas grandes (gosto da russet)
Azeite de oliva
Sal Grosso
Recheios de sua preferência, eu particularmente gosto de cream cheese com ervas, requeijão ou simplesmente manteiga.
Modo de preparo:
Pré-aquecer o forno a 180C ou 350F.
Lavar bem, secar e untar a batata com azeite e sal grosso. Colocar a batata diretamente na grelha do forno. Deixar assar por volta de 50 minutos ou até ficar macia por dentro. Retirar o excesso de sal grosso da casca da batata, fazer um corte na lateral, virar e rechear.
Bom apetite!
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quarta-feira, 28 de outubro de 2015
Aperitivo de berinjela e tomate seco do Dr. Ceneviva
Esta receita quem me ensinou foi o meu pai e fica uma delícia com macarronada!
Ingredientes:
1 berinjela grande
Azeite de oliva para untar
1 pote pequeno de tomates secos
1 saco de queijo parmesão ralado (50g)
10 folhas de manjericão fresco
Modo de preparo:
Cortar a berijela em rodelas com aproximadamente 1 cm de largura (não devem ser muito finas).
Colocar numa assadeira untada com azeite e levar ao forno médio (180C) por aproximadamente 30 minutos.
Tirar a assadeira do forno e virar as rodelas de berinjela de lado.
Cobrir cada rodela com 1 ou 2 tomates secos, 1 colher de chá de queijo e 1 folha de manjericão. Deixar assar novamente por aproximadamente 15 minutos. Cuidado para não deixar assar muito senão a berinjela pode ficar seca e um pouco azeda.
O tomate seco não deve estar muito oleoso, então eu coloco os tomates no papel toalha antes para dar uma secada no óleo.
Bom apetite!
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Ingredientes:
1 berinjela grande
Azeite de oliva para untar
1 pote pequeno de tomates secos
1 saco de queijo parmesão ralado (50g)
10 folhas de manjericão fresco
Modo de preparo:
Cortar a berijela em rodelas com aproximadamente 1 cm de largura (não devem ser muito finas).
Colocar numa assadeira untada com azeite e levar ao forno médio (180C) por aproximadamente 30 minutos.
Tirar a assadeira do forno e virar as rodelas de berinjela de lado.
Cobrir cada rodela com 1 ou 2 tomates secos, 1 colher de chá de queijo e 1 folha de manjericão. Deixar assar novamente por aproximadamente 15 minutos. Cuidado para não deixar assar muito senão a berinjela pode ficar seca e um pouco azeda.
O tomate seco não deve estar muito oleoso, então eu coloco os tomates no papel toalha antes para dar uma secada no óleo.
Bom apetite!
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terça-feira, 20 de outubro de 2015
Pão integral de liquidificador #glutenfree #lactosefree
Ontem eu testei esta receita de pão integral e achei muito fácil e gostosa. Não contém gluten nem lactose. Olha, como descendente de italianos, eu não tenho nada contra gluten ou lactose, alias amo macarronada com queijo parmesão aos domingos. Mas acredito que é sempre bom variar e nada em excesso faz bem. Existem tantos tipos de farinhas como de arroz, milho, grão de bico, quinoa, coco... mas acabamos consumindo sempre a farinha de trigo. Tento testado receitas com farinhas diferentes e estou adorando.
Segue a receita:
Ingredientes:
Segue a receita:
Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 xícara de leite de amêndoas sem açúcar
- 5 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de semente de linhaça ou chia
- 1/2 xícara de polvilho doce (tapioca starch)
- 1/2 xícara de fécula de batata (potato starch)
- 1/2 xícara de fécula de batata (potato starch)
- 1 1/2 xícara de farinha de grão de bico (chicken pea flour) ou arroz (rice flour). Eu fiz com a farinha de grão de bico e ficou muito bom. Acho que a farinha de arroz deve ter um sabor mais suave, ainda não testei).
- 1 colher do sopa de fermento químico
- ervas para temperar como salsinha, manjericão...(opcional)
Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador colocando os líquidos primeiro, depois as farinhas e por ultimo o fermento. Cobrir a massa com um pouquinho de sementes para ficar bonito.
Levar ao forno pre-aquecido a 180C por aproximadamente 30 minutos.
Bom apetite!
Re
- 1 colher do sopa de fermento químico
- ervas para temperar como salsinha, manjericão...(opcional)
Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador colocando os líquidos primeiro, depois as farinhas e por ultimo o fermento. Cobrir a massa com um pouquinho de sementes para ficar bonito.
Levar ao forno pre-aquecido a 180C por aproximadamente 30 minutos.
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quarta-feira, 14 de outubro de 2015
Omelete recheado com espinafre
Esta é uma das minhas receitas preferidas pros dias que cozinho somente pra mim mesma. Esta receita é super rápida, fácil e saudável. É tão fácil que até fiquei na dúvida se devia incluí-la aqui ou não. Bom, aí vai!
Ingredientes:
- 1 colher de café de azeite de oliva
- 2 a 3 ovos dependendo da sua fome
- 1/2 xícara de espinafre
- 1/4 xícara de queijo cheddar branco ou mineiro meia-cura picado em cubos pequenos
- sal e pimenta do reino a gosto (eu não adiciono sal porque pra mim o sal do queijo já é suficiente)
Modo de preparo:
Misturar os ovos, queijo, sal e pimenta numa vasilha pequena com um batedor ou garfo. Preaquecer uma frigideira anti-aderente com o óleo em fogo médio. Adicionar o ovo e quando começar a ficar mais firme rechear com o espinafre. Dobrar ao meio.
Bom apetite!
Re
Ingredientes:
- 1 colher de café de azeite de oliva
- 2 a 3 ovos dependendo da sua fome
- 1/2 xícara de espinafre
- 1/4 xícara de queijo cheddar branco ou mineiro meia-cura picado em cubos pequenos
- sal e pimenta do reino a gosto (eu não adiciono sal porque pra mim o sal do queijo já é suficiente)
Modo de preparo:
Misturar os ovos, queijo, sal e pimenta numa vasilha pequena com um batedor ou garfo. Preaquecer uma frigideira anti-aderente com o óleo em fogo médio. Adicionar o ovo e quando começar a ficar mais firme rechear com o espinafre. Dobrar ao meio.
Bom apetite!
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terça-feira, 13 de outubro de 2015
Costela de vaca assada
Pensa numa carne muito suculenta e macia!
- 1 peça de costela de aproximadamente 1,5 kg
Modo de preparo:
Pré-aquecer o forno a 180 C. Colocar a carne numa assadeira com os ossos para baixo.
Ingredientes:
- 1 peça de costela de aproximadamente 1,5 kg
- 3 dentes de alho
- 1/4 de xícara de molho inglês
- 1/4 de xícara de sal grosso
- 1/4 de xícara de azeite de oliva
- um punhado de alecrim fresco
- um punhado de tomilho fresco
- 2 colheres de sopa de xarope de maple ou mel (opcional)
- Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
Pré-aquecer o forno a 180 C. Colocar a carne numa assadeira com os ossos para baixo.
Misturar numa vasilha pequena as ervas, azeite, sal, pimenta, alho, xarope de maple e molho inglês até virar uma pasta. Eu gosto de bater o alho e as ervas no processador com um pouco do azeite. Massagear a pasta generosamente sobre a carne toda.
Levar ao forno por aproximadamente 1 1/2 hora. O ideal é medir a temperatura interna da carne com um termômetro de cozinha. Para uma carne mal passada a temperatura deve ser de aproximadamente 55 C.
Depois de pronta, deixar a carne descansar por uns 20 minutos antes de servir para ficar bem macia.
Uma idéia é usar o suco da carne depois de assada para cozinhar cogumelos numa frigideira. Fica uma delícia!
Bom apetite!
Re
terça-feira, 6 de outubro de 2015
Maminha Assada com Tomilho
Ingredientes:
1 peça de maminha (+/- 500gr)
1 cebola
7 dentes de alho
1/3 de xicara de azeite
1 ramo de tomilho
Sal e pimenta a gosto
Modo de fazer:
Bata no liquidificador o alho, a cebola, o
azeite, o sal e a pimenta.
Limpe bem a maminha, pode tirar toda a
gordura, a carne não vai ficar dura!
Coloque a peça de carne em uma vacilha e
adicione o tempero batido, envolvendo toda a carne. Arrume o ramo de tomilho em
cima da carne e reserve. Deixe ela por pelo menos 30 minutos, “descansando”.
Passado o tempo, retire cuidadosamente o
ramo de tomilho de cima dela e reserve. Coloque a peça em uma assadeira,
despeje todo o tempero por cima dela e volte o ramo de tomilho para a parte de
cima da carne.
Asse em forno pré aquecido 300 graus (com o
grill ligado) por 15 minutos. Retire a carne do forno, tire o ramo de tomilho
de cima e volte ela para o forno por mais 3 minutos. É Rápido mesmo! Ela fica
muito suculenta...com o miolo vermelhinho...muito macia e saborosa!
Para acompanhar, eu sempre faço batatas
bolinha.
Lave e cozinhe as batatinhas (umas 10) com
a casca até que fiquem macias (espete o garfo para sentir a textura). Escorra a
água do cozimento e coloque uma colher de sopa de manteiga ou duas de azeite,
uns dois dentes de alho picadinho e uma colher de sobremesa rasa de sal grosso.
Deixe elas dourarem e pronto!
Bom apetite!
Carol
quarta-feira, 30 de setembro de 2015
Cuscuz de legumes
Ingredientes
2 colheres de azeite
1 cebola
4 dentes de alho
1 cenoura em cubinhos
1 chuchu em cubinhos
12 vagens picadas em rodelinhas
1 xícara de ervilhas frescas
1 xícara de milho verde
1 lata de tomate pelado
A mesma medida da lata de água
1 colher de café de curry
1 colher de sopa de tempero desidratado (de sua preferência, eu uso alho/cebola/salsa)
Sal a gosto
1 xícara de farinha de mandioca torrada flocada
1 xícara de farinha de milho flocada
Modo de fazer
Refogue o alho e a cebola no azeite até dourar
Acrescente a cenoura e deixe uns três minutos
Adicione a vagem e deixe por uns dois minutos
Agora o chuchu, mais uns três minutos
Ponha a ervilha, o milho, o tomate pelado, a água, o curry e o sal
Deixe tudo cozinhando tampado até dar uma incorporada. Deve levar uns 5 a 10minutos.
Acrescente as duas farinhas e mexa até engrossar. Se ficar muito mole, coloque mais um pouco de farinha de milho.
Montagem
1 tomate em rodelas finas
3 ovos cozidos fatiados
Azeite para untar
Unte uma forma de pudim com azeite e coloque os ovos no fundo. Ponha um pouco da massa e coloque os tomates nas paredes da forma. Coloque todo o restante da massa, aperte bem e ponha na geladeira por alguns minutos até firmar. Ai é só desenformar e se deliciar!
Pode colocar azeitonas e cheiro verde! Fica uma delícia! Eu fiz com os legumes que eu tinha, mas pode variar!
Bom apetite
❤️
Carol
terça-feira, 29 de setembro de 2015
Vitamina de Banana com Chia e Linhaça
Sempre que a banana está ficando muito madura e eu percebo que vai estragar logo, pico a banana em rodelas e congelo, depois uso para fazer vitaminas. Segue uma das minhas receitas de vitaminas preferidas, fica uma delícia e é super nutritiva. Dependendo do tamanho da sua fome, serve até para substituir uma refeição.
Ingredientes:
- 1/2 banana nanica congelada
- 1 xícara de leite de amêndoas (sem adição de açúcar)
- 1 colher de sopa de cacau em pó (pode trocar por uma porção de whey protein)
- 1 colher de sopa de chia
- 1 colher de sopa de linhaça
- 3 pedras de gelo
Modo de preparo:
Bater tudo no liquidificador ou processador.
Calorias: aproximadamente 206kcal. O leite de amêndoas é bem menos calórico que o leite de vaca. Enquanto uma xícara de leite de amêndoas sem açúcar tem por volta de 30 kcal, o de vaca semi-desnatado tem 130 kcal, mas esta vitamina fica muito gostosa com leite de vaca também.
Bom apetite!
Re
Ingredientes:
- 1/2 banana nanica congelada
- 1 xícara de leite de amêndoas (sem adição de açúcar)
- 1 colher de sopa de cacau em pó (pode trocar por uma porção de whey protein)
- 1 colher de sopa de chia
- 1 colher de sopa de linhaça
- 3 pedras de gelo
Modo de preparo:
Bater tudo no liquidificador ou processador.
Calorias: aproximadamente 206kcal. O leite de amêndoas é bem menos calórico que o leite de vaca. Enquanto uma xícara de leite de amêndoas sem açúcar tem por volta de 30 kcal, o de vaca semi-desnatado tem 130 kcal, mas esta vitamina fica muito gostosa com leite de vaca também.
Bom apetite!
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segunda-feira, 28 de setembro de 2015
Hambúrguer Caseiro
Esta receita é ótima para quando bate aquela vontade de comer um sanduíche. No último final de semana eu fiz hambúrgueres com carne moída de peru que é bem magrinha e não atrapalha a dieta. Ficou uma delícia na minha opinião, já o marido prefere o tradicional de carne!
Ingredientes:
500 g de carne moída magra (pode ser de vaca ou de peru)
1 ovo
2 colheres de sopa de água (25 ml)
1/4 de xícara de farinha de rosca (50 ml)
1 cebola pequena moída ou picadinha em pedaços bem pequenos
2 colheres de chá de mostarda dijon (10 ml)
1/2 colher de chá de orégano seco (2 ml)
1/2 colher de chá de tomilho seco (2 ml)
sal e pimenta do reino a gosto (uso 1 colher de chá de sal e 1/2 de pimenta)
Modo de preparo:
Misturar tudo numa tijela até formar uma massa homogênea.
Cada hamburger deve ser do tamanho da palma da mão pelo menos. Eles diminuem bastante de tamanho depois de cozidos.
Assar na churrasqueira ou grelhar numa frigideira com um pouquinho de óleo.
Rendimento: 4 a 6 hambúrgueres
Bom apetite!!!
Re
Ingredientes:
500 g de carne moída magra (pode ser de vaca ou de peru)
1 ovo
2 colheres de sopa de água (25 ml)
1/4 de xícara de farinha de rosca (50 ml)
1 cebola pequena moída ou picadinha em pedaços bem pequenos
2 colheres de chá de mostarda dijon (10 ml)
1/2 colher de chá de orégano seco (2 ml)
1/2 colher de chá de tomilho seco (2 ml)
sal e pimenta do reino a gosto (uso 1 colher de chá de sal e 1/2 de pimenta)
Modo de preparo:
Misturar tudo numa tijela até formar uma massa homogênea.
Cada hamburger deve ser do tamanho da palma da mão pelo menos. Eles diminuem bastante de tamanho depois de cozidos.
Assar na churrasqueira ou grelhar numa frigideira com um pouquinho de óleo.
Rendimento: 4 a 6 hambúrgueres
Bom apetite!!!
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quarta-feira, 23 de setembro de 2015
Lagarto assado
Esta receita é muito fácil e gostosa. Vale a pena testar!
Modo de preparo:
Preparar um molho para temperar a carne. Para esta da foto eu usei vinagre balsâmico (3 colheres de sopa), sal grosso (1 colher de sopa), um pouquinho de pimenta do reino e ervas frescas (alecrim, orégano e manjericão). Na verdade você pode usar o que tiver disponível em casa como vinagre vermelho, salsinha, cebolinha... e se não tiver ervas frescas use as secas mesmo.
Fazer uns furinhos na carne com um garfo e colocá-la numa sacola zip lock (sacola de plástico) com o tempero. Deixar marinar por algumas horas. O ideal é deixar da noite pro dia.
Selar a carne - para que não sabe, selar é colocar a carne numa frigideira bem quente com um pingo de óleo e deixar dourar a parte de fora por alguns minutos. Serve para fechar toda sua superfície para que seus sucos não sejam perdidos e, assim, conseguir um bife macio e suculento.
Levar a carne ao forno médio por aproximadamente 40-60 minutos (vai depender do tamanho da peca), trocando de lado depois de 20 minutos.
Deixar a carne descansar coberta em papel alumínio por 10 minutos antes de servir.
Eu nunca testei com maminha, mas imagino que deva ficar uma delícia também. Quando sobra carne, no dia seguinte eu uso a sobra fatiada para fazer sanduíches.
Bom apetite!
Re
segunda-feira, 21 de setembro de 2015
Pão de Queijo de Liquidificador
Depois de quase 8 anos no Canadá, finalmente achei onde comprar polvilho doce por aqui numa loja canadense e não de produtos especializados brasileiros ou latinos. O nome em inglês é "tapioca flour starch" e você encontra na Bulk Bark (existem 3 lojas em Calgary e uma em Okotoks).
Tenho feito uma receita de pão de queijo de liquidificador muito prática e gostosa. Segue a receita:
Ingredientes:
1 xícara de óleo vegetal
1 xícara de leite (uso o semi-desnatado)
3 ovos
3 xícaras de polvilho doce
2 xícaras de queijo (gosto de usar 1 xícara de queijo cheddar e 1 de parmesão ralado, mas vale a pena testar com o queijo de sua preferência)
Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador. Colocar a massa numa assadeira para muffin ou mini-muffin dependendo do tamanho do pão de queijo que você quiser. Encher cada buraco da assadeira no máximo até a metade porque o pão de queijo cresce bastante.
Assar em forno médio até dourar. Por volta de 30-40 minutos.
Na forna menor uma receita rende por volta de 50 pães de queijo, já na forma grande aproximadamente 24.
Tenho feito uma receita de pão de queijo de liquidificador muito prática e gostosa. Segue a receita:
Ingredientes:
1 xícara de óleo vegetal
1 xícara de leite (uso o semi-desnatado)
3 ovos
3 xícaras de polvilho doce
2 xícaras de queijo (gosto de usar 1 xícara de queijo cheddar e 1 de parmesão ralado, mas vale a pena testar com o queijo de sua preferência)
Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador. Colocar a massa numa assadeira para muffin ou mini-muffin dependendo do tamanho do pão de queijo que você quiser. Encher cada buraco da assadeira no máximo até a metade porque o pão de queijo cresce bastante.
Assar em forno médio até dourar. Por volta de 30-40 minutos.
Na forna menor uma receita rende por volta de 50 pães de queijo, já na forma grande aproximadamente 24.
quarta-feira, 16 de setembro de 2015
Bolo de banana com aveia #glutenfree #lactosefree
Esta receita é uma das minhas favoritas! Quem me passou foi a minha querida amiga Renata Machado. Esse bolo de banana é super rico em fibras e não contém glutem nem lactose. O açúcar vem da própria banana, então é uma ótima opção para quem está de dieta mas não fica sem doce ou está na onda do "gluten free, lactose free".
Ingredientes:
4 bananas nanicas maduras
4 ovos
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de aveia
2 colheres de sopa de fermento em pó
1 xícara de uvas passas ou castanhas
Um pouquinho de açúcar mascavo e canela (opcional)
Modo de preparo:
Bater tudo no liquidificador e adicionar as uvas passas ou castanhas. Neste da foto eu adicionei gotinhas de chocolates porque a Gigi pediu, fica muito gostoso também mas mais calórico é claro.
Untar a forma com um pouquinho de óleo, açúcar mascavo e canela (este passo é opcional). Levar ao forno médio (180C) por volta de 40 minutos.
Bom apetite!
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Ingredientes:
4 bananas nanicas maduras
4 ovos
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de aveia
2 colheres de sopa de fermento em pó
1 xícara de uvas passas ou castanhas
Um pouquinho de açúcar mascavo e canela (opcional)
Modo de preparo:
Bater tudo no liquidificador e adicionar as uvas passas ou castanhas. Neste da foto eu adicionei gotinhas de chocolates porque a Gigi pediu, fica muito gostoso também mas mais calórico é claro.
Untar a forma com um pouquinho de óleo, açúcar mascavo e canela (este passo é opcional). Levar ao forno médio (180C) por volta de 40 minutos.
Bom apetite!
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terça-feira, 15 de setembro de 2015
Bombocado de Coco
Ingredientes:
3 ovos inteiros batidos
3/4 de lata de leite condensado ou 3/4 de xícara de açúcar
2 xícaras de coco ralado
1 xícara de leite de coco
2 colheres de sopa de óleo (usei de coco, mas pode ser outro)
1 pacote de queijo ralado (50g)
1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes com um batedor ou na batedeira e por último o fermento.
Despejar em uma forma untada e assar até ficar douradinho, aproximadamente 30 minutos (forno pré-aquecido a 200C).
Esse eu fiz em forminhas individuais de silicone, mas pode ser em uma forma qualquer!
Observacão: não bater no liquidificador para não destruir o coco e o queijo.
Bom apetite!
Carol
segunda-feira, 14 de setembro de 2015
Panqueca com aveia e farinha integral
Aqui em casa o pessoal adora comer panquecas no café da manhã com manteiga, xarope de maple ou geléia de morango. Fazemos quase todos os finais de semana. O Rodrigo faz a receita tradicional com farinha branca e bastante açúcar, eu já faço esta receita mais saudável que descobri há pouco tempo e adaptei para ficar do gosto das crianças.
Ingredientes:
1 xícara de farinha de trigo integral
1 xícara de aveia
2 xícaras de leite
2 ovos
1 colher de café de extrato de baunilha (opcional)
1 colher de chá de açúcar mascavo (opcional)
2 colheres de café de fermento em pó
Modo de preparo
Bater tudo no liquidificador. Colocar 1/3 de xícara da massa numa frigideira anti-aderente pré-aquecida em fogo médio. Se você preferir uma panqueca mais fininha, basta colocar menos massa na frigideira de cada vez. Deixar cozinhar a panqueca até soltar, virar e deixar dourar do outro lado. As vezes eu unto a frigideira com um pouquinho de manteiga pra dar mais sabor, mas é opcional.
Para fazer a panqueca salgada basta substituir a baunilha e açúcar por uma pitada de sal.
Rendimento: aproximadamente 8 panquecas. Se sobrar massa, pode guardar na geladeira para usar no dia seguinte sem problemas.
Bom apetite!
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Ingredientes:
1 xícara de farinha de trigo integral
1 xícara de aveia
2 xícaras de leite
2 ovos
1 colher de café de extrato de baunilha (opcional)
1 colher de chá de açúcar mascavo (opcional)
2 colheres de café de fermento em pó
Modo de preparo
Bater tudo no liquidificador. Colocar 1/3 de xícara da massa numa frigideira anti-aderente pré-aquecida em fogo médio. Se você preferir uma panqueca mais fininha, basta colocar menos massa na frigideira de cada vez. Deixar cozinhar a panqueca até soltar, virar e deixar dourar do outro lado. As vezes eu unto a frigideira com um pouquinho de manteiga pra dar mais sabor, mas é opcional.
Para fazer a panqueca salgada basta substituir a baunilha e açúcar por uma pitada de sal.
Rendimento: aproximadamente 8 panquecas. Se sobrar massa, pode guardar na geladeira para usar no dia seguinte sem problemas.
Bom apetite!
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quinta-feira, 10 de setembro de 2015
Sopa de cevadinha e carne
Esta é mais uma sopa que o pessoal aqui em casa adora. Super prática e saborosa.
Ingredientes:
1 cebola média
3 dentes de alho
1 colher de chá de óleo
600 gr de carne moída magra
4 colheres de sopa de extrato de tomate
1 xícara de cenoura
1 xícara de abobrinha italiana
1 xícara de cevadinha
Temperos de ervas e sal a gosto
Modo de Preparo:
Picar todos os vegetais.
Refogar a cebola e o alho no óleo.
Adicionar a carne e refogar até ficar bem douradinha
Adicionar a cevadinha, o extrato de tomate e os temperos. Cobrir com água e deixar cozinhar por 20 minutos.
Adicionar a abobrinha e a cenoura e cozinhar até os vegetais ficarem macios (aproximadamente 20 minutos)
Acertar o sal se necessário.
Servir com queijo parmessão (opcional).
Gosto muito de usar a cevadinha (em inglês pearl barley). O grão contém fibras que facilitam o funcionamento do intestino e controlam a absorção de açúcar e gorduras pelo sangue.
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Ingredientes:
1 cebola média
3 dentes de alho
1 colher de chá de óleo
600 gr de carne moída magra
4 colheres de sopa de extrato de tomate
1 xícara de cenoura
1 xícara de abobrinha italiana
1 xícara de cevadinha
Temperos de ervas e sal a gosto
Modo de Preparo:
Picar todos os vegetais.
Refogar a cebola e o alho no óleo.
Adicionar a carne e refogar até ficar bem douradinha
Adicionar a cevadinha, o extrato de tomate e os temperos. Cobrir com água e deixar cozinhar por 20 minutos.
Adicionar a abobrinha e a cenoura e cozinhar até os vegetais ficarem macios (aproximadamente 20 minutos)
Acertar o sal se necessário.
Servir com queijo parmessão (opcional).
Gosto muito de usar a cevadinha (em inglês pearl barley). O grão contém fibras que facilitam o funcionamento do intestino e controlam a absorção de açúcar e gorduras pelo sangue.
O alimento se destaca pelo baixo valor calórico e é rico em vitaminas, minerais e anti oxidantes. Razões para você incluir este alimento no seu cardápio não faltam.
Bom apetite!Re
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